オペラケーキ2004夏(デコレーション編)


昨日出来上がったケーキ生地
今日はコレをケーキへと仕上げていきます

今日の材料は
インスタントコーヒー
梅酒
砂糖　30 g

無塩バター100 g
卵黄一個分
砂糖 30 g
コーヒーリキュール

生クリーム30 ml
ビターチョコレート一枚（約75 g)
バター10 g

インスタントコーヒー、梅酒、砂糖を混ぜてお湯でコップ一杯分にしておく。
生地を三等分して上で作ったシロップをしみこませる

生地はこのまま乾かしておく

次にバタークリームを作る
まず卵黄と砂糖を白くなるまでかき混ぜる

室温に戻したバターをかき混ぜ、クリーム状にしていく

コーヒーリキュールとインスタントコーヒーを混ぜたものを加え
さらにかき混ぜてコーヒーバタークリームのできあがり


最後に生チョコ

チョコレート、生クリーム、バターを湯煎で溶かして出来上がり


ここからデコレーション

生地
バタークリーム

生チョコ

生地
バタークリーム
生チョコ
生地
バタークリームと重ね

最後に残った生チョコを温めて上からかけて冷やせば出来上がり

駆け足でしたがこれにて完成
誰でもおいしく作れてプロの味ー
是非お試しアレ〜

明日はこれの簡単なフローチャートをのっけてきます